Молодой картофель хорошо вымойте. Отварите целиком в подсоленной воде примерно 15 минут, до мягкости. Картофель должен легко прокалываться, но не разваливаться.
Салаты и закускиСалаты
Тёплый картофельный салат с хрустящей картошкой
Тёплый салат из хрустящего запечённого молодого картофеля с нежным сметанным соусом, зернистой горчицей, мёдом, чесноком и лимоном. Сытный и ароматный салат из простых продуктов.
Легко⏱ 1 ч👥 4 servings♨ 220 °C
Приготовление
Слейте воду и оставьте картофель на несколько минут, чтобы он немного остыл и хорошо обсох.
Переложите картофель на противень. Слегка придавите каждую картофелину стаканом, толкушкой или вилкой, стараясь сохранить её целой. Полейте маслом, посолите и поперчите.
Запекайте при 220 °C около 30 минут, пока края и поверхность картофеля не станут золотистыми и хрустящими.
Смешайте сметану, зернистую горчицу, мёд, лимонный сок, измельчённый чеснок и зелень. Добавьте чёрный перец и при необходимости соль.
Дайте картофелю постоять буквально несколько минут после духовки. Добавьте его в соус ещё тёплым и аккуратно перемешайте, стараясь не разрушить хрустящие кусочки. Подавайте сразу.
