Отварите свёклу, картофель и морковь до готовности. Полностью остудите и очистите.
Салаты и закускиСалаты
🥗 Селёдка под шубой рулетом
Классическая селёдка под шубой в эффектной форме рулета — знакомый праздничный салат со свёклой, картофелем, морковью и сельдью в необычной подаче.
Средне⏱ 2 ч 40 мин👥 8 servings♨
Приготовление
Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите.
Натрите свёклу, картофель, морковь и яйца отдельно друг от друга. Лук мелко нарежьте. Филе сельди нарежьте небольшими кусочками.
Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать согласно инструкции на упаковке. Затем аккуратно прогрейте до полного растворения, не доводя до кипения.
Смешайте свёклу с частью майонеза. Добавьте тёплый растворённый желатин и тщательно перемешайте до однородности.
Отдельно смешайте картофель, морковь и яйца с небольшим количеством майонеза. При необходимости слегка посолите.
Расстелите пищевую плёнку. Выложите свёклу ровным прямоугольным слоем. Сверху последовательно распределите картофель, морковь, лук и яйца. Каждый следующий слой делайте немного уже предыдущего. В центр выложите сельдь.
Приподнимая края пищевой плёнки, аккуратно соедините противоположные стороны свекольного слоя вокруг начинки. Сформируйте плотный рулет, но не сдавливайте его слишком сильно.
Плотно заверните рулет в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он стабилизировался и хорошо держал форму.
Перед подачей аккуратно снимите плёнку, переложите рулет на блюдо и нарежьте порционными кусочками.
