Багет с красной рыбой, авокадо и икрой

Нарезать багет на толстые порционные кусочки. Аккуратно прижать или удалить часть мякиша в центре, чтобы получилось небольшое углубление для начинки.

Выложить багет на противень и слегка подсушить в духовке до румяности. Не пересушивать — внутри хлеб должен остаться достаточно мягким.

Мелко нарезать огурец, авокадо и слабосолёную красную рыбу. Смешать со сливочным или творожным сыром.

Наполнить подготовленные кусочки багета начинкой.

Выложить сверху красную икру и сразу подавать.