Шампиньоны тщательно промойте. Крупные грибы разрежьте на половинки или четвертинки, чтобы кусочки были примерно одинакового размера.
Салаты и закускиЗакуски
Маринованные шампиньоны — быстрый и классический способ
Домашние маринованные шампиньоны двумя способами: быстрый вариант готов через несколько часов, а классический маринад получается более насыщенным после ночи в холодильнике. Одна основа — два варианта на выбор.
Легко⏱ 8 ч 15 мин👥 6 servings♨
Приготовление
Опустите грибы в подсоленную воду с лавровым листом и варите около 5 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте немного остыть.
Классический вариант
Для классического маринада соедините воду, соль, сахар, перец, лавровый лист и растительное масло. Доведите до кипения и проварите 1–2 минуты. Снимите с огня и влейте уксус. В ёмкость выложите грибы, нарезанный лук и чеснок. Залейте маринадом и оставьте мариноваться в холодильнике 6–8 часов, а лучше на ночь.
Быстрый вариант
Для быстрого варианта соедините грибы с нарезанным луком и чесноком. Добавьте уксус, растительное масло, сахар и соль. Хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на 2–4 часа.
Перед подачей ещё раз перемешайте грибы. При желании можно добавить свежую зелень.
