Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь — кружочками или полукружьями, картофель и сладкий перец — средними кусочками.
Основные блюдаПтица
Рагу с куриными фрикадельками
Сытное домашнее рагу с нежными куриными фрикадельками, картофелем, сладким перцем, морковью и зелёным горошком в ароматном томатном соусе.
Легко⏱ 55 мин👥 6 servings♨
Приготовление
В большой глубокой сковороде, сотейнике или кастрюле разогрейте часть масла. Обжаривайте лук несколько минут до прозрачности.
Добавьте морковь, картофель и сладкий перец. Приправьте хмели-сунели, копчёной паприкой, солью и чёрным перцем. Влейте воду, доведите до кипения и готовьте на небольшом огне под крышкой около 10 минут.
Куриный фарш смешайте с солью, перцем и копчёной паприкой. Сформируйте небольшие фрикадельки.
На отдельной сковороде разогрейте оставшееся масло и быстро обжарьте фрикадельки со всех сторон до румяной корочки. Полностью готовить их на этом этапе не нужно.
Добавьте к овощам томатную пасту и хорошо перемешайте. Переложите в рагу обжаренные фрикадельки.
Готовьте под крышкой на небольшом огне ещё около 20 минут, пока картофель и фрикадельки полностью не приготовятся.
За 3–5 минут до готовности добавьте зелёный горошек. Попробуйте рагу и при необходимости добавьте соль и перец. Вот время горошка я бы обязательно уточнила в рецепте. Просто «в конце добавить» слишком расплывчато.
